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    北化工打造“后勤學?!碧剿鳌皠趧佑恕毙履J?/span>

    2021年05月08日 17:15:57 | 來源: 新華網

      新華網北京5月8日電(記者魏夢佳)熟練地切片、切絲、沖洗,起鍋燒油……北京化工大學餐飲服務中心的廚師長王軍強,從廚房走上“講臺”,從廚師變成“老師”,耐心地教大學生們制作菜品佳肴?!袄蠋?,您剛才放了幾克鹽呀?”“剛才切得太快了,您能再給我們示范一下嗎?”……圍繞在王軍強身邊的學生們邊學邊問,煙火氣中彌漫著“知識的味道”。

      這是北化工“后勤學?!遍_設的廚藝課堂的現場。目前,這一課堂已通過10期課程講授,涵蓋30余類菜品的制作,有400余名學生參與學習。

      北化工廚藝課堂現場(北化工供圖)

      記者從北化工獲悉,2019年起,該校啟動建設“后勤學?!眲趧咏逃龑嵺`平臺。幾年來,該平臺直接服務教育學生近2000人,提升了學生們的勞動技能,已成為首都高?!皠趧佑恕鳖I域標桿項目。

      北化工后勤保障部與后勤服務集團黨總支書記付國柱介紹,“后勤學?!本劢拐n堂實效和學生實際獲得,根據勞動教育目標及學生實際需求搭建勞育系列課程大綱,規劃教學方案,建設教育課程。截止目前,已開設40余學時的勞動育人系列課程。

      學生學習廚藝(北化工供圖)

      在參加廚藝課堂之前,北化工學生閆欣欣不知青團是何物,也不相信艾草汁可用來和面。親身實踐后,她不僅掌握了青團的制作工藝,還了解到食物背后的歷史和文化內涵。疫情居家期間,閆欣欣經常利用在課堂上學到的烹飪技能為家人做飯?!爱斘野延H手做的菜端上桌時,我從爸媽的眼里看到了驚喜,那一刻我真的好有成就感?!彼f。

      “我們計劃開設一個‘學生廚藝窗口’,在符合餐飲規范的前提下,為學生辦理健康證,并進行更系統專業的培訓,讓他們制作菜品供全校師生品嘗,在職業體驗中強化勞動精神、工匠精神教育?!北被げ惋嫹罩行闹魅嗡渭也┱f。

      “爸媽,你們看,這是我種的蘋果樹,今年是它第一次開花,我現在能認清好幾種果樹的花了……”北化工學生張越正拿著手機向父母展示自己的勞動成果。這是她在“后勤學?!睂W習的結果。

      學生在天工潤澤園勞動(北化工供圖)

      半年來,在學校的“天工潤澤園”,張越經常和同學們在這里熟練地揮動鋤頭刨坑填土,他們種下了葡萄、柿子、玉米、向日葵等植物,把一片荒地變成了果園?!耙郧鞍謰尶傉f我‘五谷不分’,現在樹該什么時候栽種、坑挖多深、株距多少、澆多少水我都了如指掌,這片園子成了我們的勞動試驗田?!睆堅秸f。

      據了解,目前北化工已形成包含廚藝、園藝、生活技能、衛生防疫、商貿管理、會場禮儀等六大類別課程,覆蓋校園學習生活各方面,年均吸引800余名學生選修課程。校園果樹采摘、教具維修、垃圾分類引導、超市快遞等系列實踐活動受到學生好評。(完)

    【糾錯】 [責任編輯: 周小紅]
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